EFSA zrewidowała bezpieczne spożycie dla 3-MCPD w olejach roślinnych i żywności

- Jan 19, 2018 -

3-MCPD in vegetable oils and food.jpg


Poziomy spożycia 3-MCPD w żywności są uważane za bezpieczne dla większości konsumentów, ale istnieje potencjalny problem zdrowotny wśród wysokich konsumentów w młodszych grupach wiekowych. W najgorszym przypadku niemowlęta otrzymujące formułę mogą nieznacznie przekroczyć bezpieczny poziom.


Chemiczny 3-monochloropropanodiol (3-MCPD) i substancje pokrewne, zwane estrami 3-MCPD, to zanieczyszczenia związane z przetwarzaniem żywności, występujące w niektórych przetworzonych produktach spożywczych i olejach roślinnych, głównie w oleju palmowym. 3-MCPD i jego estry powstają w sposób niezamierzony w tych produktach spożywczych, w szczególności podczas procesów rafinacji ropy naftowej.


Dlaczego EFSA zaktualizował swoją ocenę 3-MCPD?

Prof. Christer Hogstrand, który przewodniczył grupie naukowej, która opracowała opinię i aktualizację z 2016 r., Powiedział: "EFSA zdecydował się na dokonanie przeglądu swojej oceny po tym, jak wspólny komitet ONZ ds. Dodatków do żywności FAO / WHO [JECFA] następnie ustanowił inny bezpieczny poziom - dopuszczalny dzienne pobranie lub TDI.

"W międzyczasie EFSA zaktualizował metodę, której używaliśmy do obliczenia naszego poprzedniego TDI - co nazywa się podejściem wzorcowym (BMD).

"Panel zastosował zmienioną metodę do ponownej oceny 3-MCPD iw rezultacie zwiększył swój dotychczasowy bezpieczny poziom dwa i pół raza."



Dopuszczalne dzienne spożycie 3-MCPD (TDI) w μg / kg masy ciała *


EFSA 2017: 2. 0

JECFA 2016: 4.0

EFSA 2016: 0,8


* Mikrogramy na kilogram masy ciała



Potencjalne ryzyko dla nerki i męskiej płodności

Prof Hogstrand dodał: "Ponownie sprawdziliśmy dane dotyczące wpływu na rozwój i reprodukcję, w szczególności na płodność u samców, które zostały podkreślone przez JECFA.

"Obliczyliśmy poziomy, przy których może wystąpić niepożądane działanie na nerki i płodność u mężczyzn. Zaktualizowany TDI chroni oba typy efektów. "


Różnice techniczne, te same ogólne wnioski

Nowy TDI EFSA jest bliżej TDI JECFA. EFSA i JECFA wykorzystały te same dane toksykologiczne, ale różne techniki modelowania BMD. Pomimo tych różnic technicznych oba organy doszły do ​​takich samych ogólnych wniosków dotyczących możliwych negatywnych skutków 3-MCPD i poziomu troski o zdrowie publiczne.



Podobne wiadomości

Produkty powiązane

  • Słodycze Dodatek Natural Blue Sweets Colorant Natural Colorant
  • Ekstrakt z płynnej niebieskiej żywicy Wyciąg spiruliny Fikocyjanina
  • Naturalny Pigment jadalne ekstrakt Spirulina fikocyjaninę przeciwnowotworowe
  • Naturalny kolor żywności niebieski Pigment ekstrakt Spirulina w proszku fikocyjaninę
  • Proszek naturalny niebieski Pigment fikocyjaninę
  • Organic Spirulina przeciwzapalne fikocyjaninę proszek